Tomaten richtig abschälen

Für viele Pizzasoßen und Gerichte benötigt man geschälte Tomaten. Da die Dosentomaten häufig “C”Ware sind, sollte man sie lieber selber machen. Wer selber Tomaten schält, kann nämlich ganz bewusst auf die gute Qualität achten!

Schritt 1:

Ca. einen 3/4 Liter Wasser zum kochen bringen.
Das kann im Wasserkocher oder auf dem Herd gemacht werden.

Schritt 2:

Das Wasser in eine große Schüssel oder die Küchenspüle umfüllen.

Schritt 3:

Die ganzen Tomaten in das warme Wasser für ca. 1 Minute legen.
Wichtig: Die Tomaten nicht einschneiden.

Schritt 4: 

Die Tomaten mit einem Löffel vorsichtig herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Schritt 5:

Die Schale nun mit einem Küchenmesser ganz einfach ablösen.